青椒炒杨梅的做法

青椒炒杨梅的做法如下：

杨梅适量

青椒适量

盐少许

白糖少许（可选）

油适量

将杨梅用清水浸泡10分钟，期间可加少许盐，以去除杨梅中的小虫子。

浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分。

青椒洗净后，切成环状或条状，去除内部的籽。

热锅凉油，油热后放入青椒片，中火煸炒至软。

加入杨梅，撒入少许盐和白糖（根据个人口味调整），大火快速翻炒几下，使杨梅和青椒充分混合。

炒至杨梅变软，汤汁基本收干，即可出锅。

杨梅的酸味可以中和青椒的辣味，使菜肴口感更加丰富。

如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加白糖的用量。

煸炒过程中注意火候，以免杨梅炒得过火，影响口感。

通过以上步骤，一道独特的青椒炒杨梅就完成了。这道菜结合了杨梅的酸甜和青椒的辣味，味道独特，适合喜欢尝试新颖食材搭配的读者。