海杂汤的做法

海杂汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海鲜杂汤

娃娃菜洗净切段，焯水后蛏子去壳洗净。

肉糜团成肉圆下油锅煎熟，放入蛏子微微煎一下。

放入娃娃菜，水盖过娃娃菜即可，待汤汁煮成白色，将皮蛋切碎放入锅子翻一下调味即可。

海鲜汤

各种海鲜（如海杂鱼、虾、蟹、花蛤等）、豆腐、生姜、小葱、香菜、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、白醋、糖。

各种原料切好备用。

大蒜、葱、姜切好。

放水烧开，放入海鲜煮熟，放盐、味精、鸡精，用淀粉勾芡，最后放入胡椒粉、白醋、糖，撒上香葱、香菜。

海杂鱼汤

海杂鱼、豆腐、生姜、小葱、香菜、盐、料酒。

海杂鱼宰杀去掉鱼鳞内脏鱼鳃，多清洗几遍把血水冲洗干净，生姜切片，豆腐切块，小葱切葱花，香菜切段。

把锅烧热下油，把鱼放进去，煎至两面微黄，下适量开水，下姜片、豆腐、料酒，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅继续大火炖煮，煮至汤色浓白，大概要炖20分钟左右，最后加入适量盐调味，撒上葱花香菜即可出锅。

芝士洋葱海鲜汤

洋葱、蘑菇、蒜头、番茄、海鲜、芝士、盐、黑胡椒粉、荷兰芹粉。

洋葱切粒、蘑菇切片、蒜头拍扁、番茄切块。

起油锅下黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇，盐煸炒，加开水，下海鲜，加芝士，沸腾后中火煮十分钟，盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

海鲜杂蔬汤

花蛤、梭子蟹、秀珍菇、土豆、丝瓜、西红柿、葱花、盐、白胡椒粉。

做法

花蛤提前用清水静养，水里放一勺盐有利吐沙。

梭子蟹处理干净切块，秀珍菇冲洗干净撕成二掰，土豆切小块，丝瓜切滚刀块，西红柿切块。

平底锅放油烧热，煸炒葱白、姜片、蒜片出香味，倒入蟹块，翻炒至蟹壳变红，放入菌菇翻炒，加花雕酒，加过滤好的花蛤水煮开，小火慢炖二十分钟左右。

另外起油锅煸炒土豆变色后倒入蟹汤里继续煮，留底油煸炒西红柿出汁，等蟹汤快好的时候，倒入西红柿、丝瓜，最后放入花蛤，再次煮开，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。