湖南鸡煲的做法大全集

湖南鸡煲是一道具有浓郁地方风味的美食，以其鲜香辣爽的口感而广受欢迎。以下提供几种不同风味的湖南鸡煲做法：

1. 香辣鸡煲

材料：

鸡腿肉：适量

青椒、洋葱：适量

葱姜蒜、花椒、干红辣椒：适量

胡椒粉、盐、糖：适量

郫县豆瓣、老抽、料酒：适量

步骤：

1. 鸡腿肉斩块，青椒、洋葱切块。

2. 准备好姜蒜辣椒、花椒和干红辣椒。

3. 胡萝卜切厚片，西芹切斜刀垫底。

4. 平底锅中不放油，鸡皮朝下煎出油分。

5. 煎至变色后，加入郫县豆瓣、老抽和糖翻炒。

6. 加入洋葱和青椒拌匀，关火。

7. 另起锅，炒香葱姜蒜和花椒、干红辣椒，盖在鸡肉上，撒上芝麻。

2. 奇味鸡煲

材料：

三黄鸡：适量

洋葱、青椒：适量

姜片、老抽、蚝油、生抽：适量

料酒、白胡椒粉：适量

步骤：