无糖油炸麻花的做法

不加糖的油炸麻花做法如下：

和面

准备一个盆，放入半斤面粉（约250克）。

倒入20克色拉油（或猪油，猪油更香）。

加入100克温水。

加入一个鸡蛋。

加入2克小苏打（不要放多，否则会有味）。

加入白芝麻。

揉成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

醒发和揉面

醒发好后，继续揉面团至光滑，多揉几次，醒发时间长有助于搓条。

擀条和切条

将面团擀成牛舌状，切成一条条。

拿出一条，搓成长条，手法是手放在条的两端，一只手往外搓，一只手往内搓（反方向）。

拧麻花

搓好的条对折，线拧成一道麻花，用手捏住麻花的两端缠在手上，继续拧上劲。

炸麻花

清洗干净锅，倒入适量色拉油，油温不要太高，3-4成的油温即可（约150-180摄氏度）。

小火炸麻花，麻花一个一个的下入锅里，全程用小火慢慢炸，炸至金黄即可捞出。

这样炸出来的麻花香酥可口，一点都不梗，非常好吃。