油炸金针菇肉丝的做法

油炸金针菇肉丝的做法如下：

食材准备

金针菇 30克

猪肉 180克

黑木耳 50克

姜 2片

盐 1小匙

乌醋 2大匙

冰糖 1大匙

香油 少许

处理食材

猪肉洗净切丝，金针菇切段，用开水汆烫过。

黑木耳泡软切丝，姜切丝备用。

炒制

油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒。

再放入金针菇、黑木耳，一起煮3分钟后，加入调味料（盐、乌醋、冰糖、香油）煮2分钟即可。

建议：

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

金针菇焯水可以去除一些杂质，使炒制时更干净。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致金针菇炒焦，火太小则炒不熟。