清蒸叉尾鱼的做法

清蒸叉尾鱼的做法如下：

准备材料

叉尾鱼1条

蒜蓉50克

豆豉20克

生姜适量

蒸鱼豉油适量

鸡粉适量

油适量

盐适量

葱花少许

处理鱼

叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开

腌制鱼

豆豉、蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上

加入适量的油盐和鸡粉，腌制10分钟

蒸鱼

水开后，将鱼放入蒸锅中，水沸后再蒸15分钟

蒸熟后，取出鱼，撒上葱花装饰

淋油

锅里放油，油热后淋在鱼上，增加香味

其他变种做法

可以在蒸鱼前在鱼身上涂抹少许生粉，使表皮更加光滑，蒸出来的鱼更加美观

可以在蒸鱼时加入一些料酒，去腥提香

可以在蒸鱼后加入一些生抽和蚝油，增加鲜味

以上是清蒸叉尾鱼的基本做法，根据个人口味可以适当调整调料的用量和蒸鱼的时间。希望你能做出美味的清蒸叉尾鱼!