开水白菜怎么夹开菜叶
开水白菜是一道经典的川菜，以其清淡爽口、营养丰富而著称。下面是开水白菜的制作方法，以及如何处理和夹开菜叶的步骤：
开水白菜的制作方法
材料
大白菜 1个
盐 2勺
麻油 1勺
开水 适量
步骤
准备白菜
将白菜最外面几块黄叶去掉，再用绣花针在表面全方位地戳上无数密集的小孔。
瓣开菜叶
大的菜叶对齐切成3等份，小的叶对半切成2等份，然后拿去洗干净沥干水备用。
焯水
切好菜后盛小半锅水煮沸，水沸腾后就把菜叶倒进去，顺便加2-3勺盐进去搅拌一下。
煮制
再放1勺麻油进去后盖上盖子大火煮5分钟左右。
完成
5分钟过后，原滋味的开水白菜就诞生了。
如何夹开菜叶
准备工具
可以使用筷子或专用的夹子来夹开菜叶。