早餐半烫面
半烫面是一种中式面食，其特点是部分面粉用开水烫熟，部分用冷水和面，最后将两者混合揉成面团。这种面团的优点是柔软且不粘手，适合制作各种早餐食品，如包子、烙饼、煎饼等。下面是一种简单的半烫面早餐做法——半烫面素包子的制作步骤：
馅料准备
白菜600克，洗净切碎，用盐腌制10分钟杀出水分。
豆腐350克，切丁，打入2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。
胡萝卜1根，切末。
调味料：盐、生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、胡椒粉、食用油。
面团制作
面粉500克，一半用200克开水烫成絮状，另一半用120克温水搅拌成絮状。
将烫好的面絮和温水面絮混合，加入适量食用油，揉成软硬适中的光滑面团。
包子皮制作
将揉好的面团搓成长条，切成小剂子。
将面剂擀成包子皮大小的面饼。
包子填充与包制
在面饼中间放上准备好的馅料，进行收口。
由于半烫面的皮比发面包子皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，使皮更薄。