椰茄子做法

椰香茄子的做法有多种，以下提供两种做法：

椰香茄子做法一

用料：

长茄子 2 根

紫洋葱 1 只

椰丝 2 小勺

腰果 5-6 个

姜蒜蓉 1 小勺

Garam Masala 印度五香粉 1 小勺

香菜粉 1 小勺

红辣椒粉 1/4 小勺

姜黄粉 1/4 小勺

盐 适量

香菜切碎 约2大勺

步骤：

1. 茄子切长条状。

2. 在铸铁锅中加入约2大勺植物油，以中高火煸软。

3. 将紫洋葱、椰丝、腰果、姜蒜蓉一起研磨成糊状。

4. 平底锅中加入3大勺油，加入搅拌好的糊糊中火煮至边上泛油。

5. 加入所有调味料，再煮1分钟左右。

6. 加入茄子块，拌匀再煮上3-5分钟。

7. 出锅前撒上切碎的香菜即可。

8. 与蒸米饭或扁面包都很相配!

椰香茄子做法二

用料：

茄子 3条

白本菇 1包

盐 1茶匙

酱油 1汤匙

糖 2汤匙

椰子粉 3汤匙

椰奶粉 4汤匙

步骤：

1. 茄子清洗干净，切去头尾，再直切成条。

2. 逐条地，慢慢地用菜刀把皮和肉分离。

3. 将茄子的皮和肉，逐一切幼条。

4. 把1汤匙的食油和半茶匙的盐，加入已经放了半盒满清水的大食物盒中，搅拌均匀，然后放入步骤3，泡浸待用。

5. 切去白色本菇的根部，跟着，逐株撕出。

6. 倒2汤匙的食油于平底不沾锅中，以中火煮沸，放入茄子皮，煎2分钟。

7. 放入茄子肉，与步骤6炒拌均匀。

这两种做法都能制作出美味的椰香茄子，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。