如何制作茄子照片教程

制作茄子照片教程，可以遵循以下步骤：

准备工作

挑选茄子 ：选择紫皮茄子，手感结实，表面光滑无斑点。

处理茄子：

将茄子洗净，去蒂切块，放入清水中加点白醋浸泡10分钟，防止氧化变色。

裹粉：

沥干水分后，给茄子裹上一层薄薄的淀粉，这样能有效减少茄子吸油。

制作过程

炸茄子

油温六成热时，将裹上淀粉的茄子片放入油锅中，快速翻炒至金黄色捞出。

将油温升到七成热，再复炸10秒，使茄子外酥里嫩。

准备调料

锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，炒出香味。

加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻炒均匀，让茄子充分吸收肉沫和调料的味道。

收汁：

茄子熟透后，根据口味加入适量的盐调味，最后用大火收汁，让菜肴更加入味。

摆盘与装饰