鸡爪芋头炖汤

鸡脚芋头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：500克，切块

芋头：500克，切块

姜块：3片

蒜瓣：3瓣，切碎

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

葱段：适量

制作步骤

准备食材

将芋头剥皮，洗净后切成适量大小的块状备用。

鸡肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出备用，这样可以去除鸡肉的血水和杂质。

焯芋头

另起一锅，放入适量的清水，将芋头块放入锅中煮沸，煮至芋头软烂熟透，捞出备用。

炖汤

锅中放入适量的清水，将焯水后的鸡肉块、姜块和蒜瓣加入锅中，加入料酒，煮沸后转小火煮至鸡肉断生，捞出备用。

将煮过的鸡肉和芋头块放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

将锅放在火炉上，用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到鸡肉和芋头入味熟透。

最后调味

汤煮好后，撒上一些葱段作为 garnish，即可食用。

小贴士

削鸡爪芋皮的时候一定要戴手套，不然可能会手痒。

芋头容易浑汤，可以选择表面有泥土、重量比较轻的芋头，口感粉糯香甜。

炖汤时一定要煲足火候，一般要4-5小时左右。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道鸡脚芋头炖汤。