排骨炖水饺

排骨炖水饺是一道美味的传统食品，以下是一种简单的做法：

食材准备

排骨500克

猪肉末250克

大葱50克

姜末15克

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

花椒粉适量

麻油适量

饺子皮适量

制作步骤

排骨处理：

排骨洗净后切小块，放入锅中煮开水，焯水去腥。捞出后洗净备用。

馅料准备：

将大葱剁碎，姜切末，猪肉末放入大碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉和麻油，充分搅拌均匀。

包饺子：

取一片饺子皮，将馅料放入中间，包成饺子的形状。重复此步骤，直至馅料全部用完。

煮饺子：

把饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火慢煮10分钟左右，直到饺子熟透。

出锅：

煮好的饺子捞出，可以沾酱油、醋、蒜泥等佐料，即可食用。

小贴士：

饺子皮要擀得稍厚一些，因为炖煮的时间较长，薄皮容易煮破。

排骨炖煮时，可以先煮排骨汤，再用这个汤来煮饺子，这样饺子能吸收汤的鲜味。

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如山药片、细粉条等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的排骨炖水饺!