白玉菇炒鸡蛋西红柿

西红柿白玉菇炒蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西红柿：2个

白玉菇：150克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：1-2勺

蚝油：1小勺

盐：适量

白糖：少许

胡椒粉：适量

做法步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块。

白玉菇洗净，剪掉根部，焯水两分钟后捞出，冷水冲洗后控干水分。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入蒜末和葱花炒香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

炒白玉菇

将焯水后的白玉菇倒入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，继续翻炒至白玉菇变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与白玉菇一起翻炒均匀。

根据个人口味调整盐的用量，最后撒上葱花提香。

出锅

所有食材炒匀后，即可关火盛盘。

小贴士

焯水：白玉菇焯水可以去除其土腥味，使口感更加鲜嫩。

调味：可以根据个人口味调整生抽、蚝油和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖。

搭配：这道菜搭配米饭或面条都非常美味，是一道超下饭的家常菜。

希望你喜欢这道西红柿白玉菇炒蛋的做法，快去尝试一下吧!