青豆莲藕牛肉

青豆莲藕牛肉是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩、莲藕的脆爽和青豆的清新，非常适合作为一道下饭菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

牛肉200克

莲藕150克

青豆100克

生姜适量

大蒜适量

葱适量

生抽2勺

蚝油1勺

料酒1勺

盐适量

淀粉1勺

食用油适量

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片或丁，加入1勺生抽、少许盐、1勺淀粉和1勺油，搅拌均匀后腌制10分钟。

莲藕和青豆处理

莲藕去皮切片，青豆焯水后捞出备用。

炒牛肉

热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒莲藕和青豆

锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香，然后加入莲藕片和青豆翻炒至断生。