猪肝子煮多久好烂

猪肝的煮熟时间主要取决于其大小和厚度。以下是一些具体的建议：

一般大小和厚度的猪肝

煮沸后煮 10到15分钟。

较厚或较大的猪肝

煮沸后可能需要 更长时间，建议使用温度计检查内部温度，确保达到70℃以上。

切片或小块的猪肝

煮沸后 3到5分钟即可熟透。

整个猪肝

煮沸后可能需要 40到60分钟。

预处理建议

煮之前可以将猪肝用盐水浸泡一段时间，使其更加嫩滑。

煮之前将猪肝切片或细条状，使用流动水冲洗十几分钟，浸泡两小时，以去除血水。

煮之前将猪肝放入沸水中焯水5分钟，然后更换干净的水继续煮。

综合以上信息，如果猪肝较厚或较大，建议先切片或小块，然后煮沸后煮3到5分钟，再根据情况决定是否继续煮沸至10到15分钟。如果猪肝较小，可以直接煮沸后煮3到5分钟。预处理步骤如盐水浸泡和焯水可以显著改善猪肝的口感和安全性。