山药鸡蛋木耳胡萝卜辣椒

山药鸡蛋木耳胡萝卜辣椒烹饪步骤

食材准备

山药：1根

鸡蛋：3个

木耳：适量

胡萝卜：1根

红椒：1个

大蒜：几瓣

小葱：1根

生姜：1小块

盐：适量

白醋：适量

味精：少许

胡椒面：少许

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

香油：几滴

烹饪步骤

山药处理

山药去皮后切成均匀的片，厚度约0.5厘米，放入清水中防止氧化变色。

木耳泡发

提前将木耳泡发，洗净后切成小块备用。

胡萝卜和红椒处理

胡萝卜去皮切成片，红椒斜刀切片。

鸡蛋打散