番茄猪肝汤月子

番茄猪肝汤是一款适合产妇在月子期间食用的汤品，它具有多种功效，包括补肝养血、去浮肿和提高免疫力。以下是一个详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

大番茄2个

猪肝1小块

适量的调味料（如盐、鸡精、料酒、姜丝、葱段、淀粉）

制作步骤：

番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时，然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置。

起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

开盖放盐和鸡精调好味，火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

功效：

番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能明目、补肝、养血，多用于贫血或浮肿，增强产妇免疫力。

其他建议：

如果希望汤品口感更细腻，可以选择将番茄和猪肝一起放入搅拌机中打成糊状，然后倒入锅中煮开即可。

为了去除猪肝的异味，可以在冲洗猪肝后，用热水多次换水浸泡。

这款番茄猪肝汤不仅美味，而且营养丰富，适合产妇在月子期间食用，有助于身体恢复和增强体质。