香辣汤排骨做法

香辣汤排骨的做法如下：

准备食材

排骨500克

姜片3片

蒜瓣5瓣

青蒜适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

醋适量

料酒适量

老抽适量

蚝油适量

八角、桂皮、香叶（可选）

花椒、孜然粉、烧烤粉（可选）

葱、姜、蒜、洋葱、小米辣（可选）

焯水

将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。

炒香调料

热锅热油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入豆瓣酱和干辣椒炒香出红油。