用酒精保存腊肉

使用酒精保存腊肉是一种有效的方法，可以延长其保质期并保持其风味。以下是几种使用酒精保存腊肉的方法：

酒精擦拭法

将腊肉用刷子刷去表面的浮灰，保持干燥。

倒一点高度白酒（最好是50度以上）到碗里，用干净的毛巾蘸酒精轻轻擦拭腊肉的表面。

擦完后，把腊肉挂在阴凉通风的地方晾干，再用牛皮纸或者干净的棉布包好，放在室内阴凉处。

酒精浸泡法

将腌制好的腊肉切成小段或大块，放入一个干燥无水的容器中。

在腊肉表面撒上适量的高度白酒，充分搅拌均匀。

在容器的密封边缘涂抹一圈白酒，然后将容器密封。

将容器放置在阴凉通风的地方。

保鲜膜包裹法

使用保鲜膜将腊肉包裹得严实，确保其完全不接触空气。

建议

选择合适的酒精浓度：使用高度白酒（50度以上），因为其杀菌消毒效果更好。