豆角菜名称

豆角，学名为 豇豆，别名有长豇豆、带豆等，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。它是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族和维生素C，营养价值较高。

豆角的种类繁多，以下是一些常见的豆角品种：

豇豆：

也叫豆角、长豇豆、带豆，是市面上最常见的豆角品种，具有耐高温、干旱的特性，但不耐低温。

四季豆：

也叫菜豆、芸豆、架豆、玉豆等，因其嫩美可做菜故名。它是一年生草本植物，分布在中国东部，是餐桌上的常见蔬菜之一。

白不老：

也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架，其特点是颜色青白，豆粒较大且豆荚疏松。

眉豆：

学名叫扁豆，民间多叫它蛾眉豆、眉豆等，因其长得像弯弯的峨眉月而得名。它生命力强，能在墙角随便种几粒种子就能长出一大片。

刀豆：

也是一种常见的豆角，但具体信息较少。

此外，豆角还可以根据生长习性和用途进一步细分，例如蔓生和矮生两种。在烹饪方法上，豆角可以做成多种美味的菜肴，如豆角烧茄子、土豆炖豆角、豆角炒香肠等。