大骨头胡萝卜冬瓜

大骨头胡萝卜冬瓜汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材、营养功效及食用建议。

制作方法

骨头（大棒骨或排骨）500克

胡萝卜1根

冬瓜1块

葱1把

生姜1块

料酒、盐、味精适量

将骨头放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

胡萝卜和冬瓜洗净后去皮，切成滚刀块或厚条。

在锅中加入适量清水，放入焯好水的骨头，加入葱段、生姜、料酒。

大火烧开后转小火慢炖40分钟至骨头酥烂。

将切好的胡萝卜和冬瓜放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

根据个人口味加入适量的盐、味精调味。

汤煮好后，捞出葱和姜，将汤盛入碗中即可享用。

营养功效

胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有清热解毒、明目等功效。