胡萝卜土豆空心菜怎么炒

炒胡萝卜土豆空心菜是一道简单又营养的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个

胡萝卜 1根

空心菜 400克

大蒜 3瓣

姜 1小块

青椒 1个

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白醋 适量

食用油 适量

做法步骤：

土豆和胡萝卜的处理

土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去淀粉，沥干水分。

胡萝卜去皮，切成细丝。

空心菜的处理

空心菜洗净，沥干水分。

蒜和姜的处理

大蒜和姜切成末。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜和蒜末爆香。

先放入土豆丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

土豆丝和胡萝卜丝炒至软时，加入白醋继续翻炒。