凉牛奶做馒头好吃吗

凉牛奶做馒头是 非常好吃的。根据多篇文献的反馈，加入牛奶的馒头具有以下优点：

奶香味浓郁：

牛奶馒头具有浓浓的奶香味，比普通的馒头更好吃。

口感柔软细腻：

牛奶可以使馒头口感更加柔软细腻，适合老人、孩子和孕产妇等容易缺钙的人群食用。

香甜可口：

喜欢吃甜的朋友可以在馒头中加入一些糖，这样可以使味道更加香甜。

营养丰富：

牛奶中的钙含量可以成倍增加，蒸出来的馒头不仅口感好，而且营养丰富。

制作简单：

只需将面粉与牛奶按比例混合，发酵后再蒸熟，就能制作出美味又营养的牛奶馒头。

建议

比例适当：在制作牛奶馒头时，需要注意牛奶和面粉的比例，避免面团过于粘稠或缺乏奶香味。

发酵充分：二次发酵可以帮助馒头更加蓬松，建议将整形好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖进行二次发酵约20分钟。

蒸制技巧：凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸制，蒸制时间根据馒头的大小而定，一般约12至25分钟。关火后不要立即打开锅盖，焖几分钟后再取出馒头，以免馒头塌陷。

通过以上方法，可以制作出既美味又营养的牛奶馒头，适合各个年龄段的人群食用。