德式香肠做法

德式香肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典德式香肠做法

食材用料：

猪肉（二肥八瘦）500克

肠衣适量

白糖12克

盐8克

蜂蜜10克

味精1克

白胡椒粉1克

手磨黑胡椒粉1.5克

木薯淀粉16克

小苏打1克

红曲粉0.8克

冰水+冰块50克

料酒适量

烹饪步骤：

猪肉的选择和处理 ：选购猪肉时，要特别注意肥瘦比例，将肥肉搅成泥状，瘦肉搅成细小的肉丁，然后放入冰箱冷冻两小时。

调味：

将白糖、盐、蜂蜜、白胡椒粉、手磨黑胡椒粉、木薯淀粉、小苏打、红曲粉和冰水混合均匀。

搅拌：

将处理好的肉料与调味料顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，能够明显地拉丝。

2. 德式香肠煎制

食材用料

德式香肠两根

洋葱半个

生菜几片

白胡椒少许

油少许

烹饪步骤：

1. 德式香肠切片，洋葱切段，生菜洗净。

2. 平底锅预热放入少许油，带油热后放入德式香肠，煎至微黄。

3. 放入洋葱翻炒，加少许白胡椒。

4. 出锅装盘，生菜铺盘底装饰。

3. 德式香肠蒸制

食材用料：

德式香肠两条

大米2勺

玉米10克

青豆10克

胡萝卜10克

食盐适量

葱花少许

烹饪步骤：

1. 香肠切片，胡萝卜、玉米、青豆切丁。

2. 饭锅掏好米放平时煮饭一样量的水，倒入胡萝卜、玉米和青豆，放适量盐。

3. 按煮饭程序，饭锅冒蒸气后放入香肠继续焖煮。

4. 煮饭程序结束，撒上葱花即可。

4. 德式香肠烤制

食材用料：

低筋面粉110克

奶油70克

水45克

盐少许

博客Q肉丁原味德国香肠2根半

洋葱丁半个

红黄橘甜椒丁各1/4个

青椒丁1/4个

蛋3个

牛奶50C.C.

烹饪步骤：

1. 将面团的材料混匀后，放入冰箱冰30分钟。

2. 面团摊平，均匀的铺在派盘上，将香肠切半备用。

3. 蔬菜丁铺一部份在派底，香肠切口朝外放射状排列。

4. 蛋、牛奶、盐拌匀后倒入派盘中，烤箱180度预热10分钟，烤20~25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。