绿豆饼炒青菜

绿豆饼炒青菜是一道简单美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

绿豆饼200克

小白菜100克

食盐适量

葱适量

调和油适量

青菜洗净，绿豆饼用水冲洗一下晾干。

葱切小段。

锅中放油，大火煸炒青菜半分钟。

倒入绿豆饼，改中火翻炒均匀。

调入适量盐，撒入葱花，青菜炒熟即可成盘。

做法二：

青菜适量

绿豆饼300克

干红辣椒三颗

食用油适量

盐、鸡精适量

葱花适量

锅内加宽油，烧至五成热，下入绿豆饼，炸至金黄捞出控油。

锅内留底油，爆香葱花干辣椒，倒入洗好的青菜翻炒断生，加入炸好的绿豆饼。

快速翻炒，加入盐和鸡精调味出锅。

做法三：

干绿豆饼皮适量

小青菜适量

蒜瓣适量

干辣椒适量

生抽适量

食用油适量

干绿豆饼皮提前温水泡洗10分钟，泡发好的豆饼皮切小块。

小青菜清洗干净，蒜切碎，干辣椒切小段。

热锅凉油，油温5层热下入蒜末和辣椒，小火爆香，加入豆饼皮中火翻炒，加入适量生抽翻炒使豆饼皮稍微上色均匀。

加入青菜，大火翻炒至青菜稍微变软，加入少量食盐大火翻炒30秒即可出锅。

小贴士：

炒青菜时不要加水，这样会影响绿豆饼的口感，吃起来就不脆了。

豆饼皮特别吃油吃水，建议油量要多一些。

豆饼炒好一定要马上吃，因为泡软了就不好吃了。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和食材。希望你能做出美味的绿豆饼炒青菜!