青菜汤变黑
青菜汤变黑可能有以下几种原因：
没洗干净 ：如果青菜没有彻底清洗干净，烧煮时脏东西会溶解在汤里，导致汤变黑。青菜坏了：
青菜的品质不好或已经变质，也会使汤变黑。
泡水时间不够：
现在的青菜通常会用药水处理，需要泡过半个小时才能炒，否则毒素无法完全浸出，煮出来的汤可能会发黑。
使用铁锅煮：
铁离子在高温下容易水解，产生氢氧化铁沉淀，氧化铁是黑色的，因此会导致汤汁变黑。
煮的时间过长：
煮叶绿素含量高的蔬菜时，煮菜的水会变黑，尤其是量多水少或煮的时间过长的情况下。
建议
确保青菜彻底清洗干净，去除残留的农药和杂质。
使用干净的锅具，避免使用铁锅煮青菜汤。
控制煮菜的时间，避免过长时间煮沸。
如果使用铁锅，可以在煮菜时加入一勺食用油，以减少铁离子与空气接触，从而防止氧化变黑。