筒子骨红枣莲子银耳汤

筒子骨红枣莲子银耳汤是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

银耳：30克（干品需提前泡发）

莲子：30克（干品需提前浸泡一晚）

红枣：10颗（根据个人口味适量增减）

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量（约1000毫升）

制作步骤

泡发银耳：

将银耳放入碗中，加入适量的温水，浸泡大约30分钟至1小时，直到银耳泡发至软糯。剪掉银耳的根部，然后撕成小朵。

准备莲子：

莲子洗净后，也放入温水中浸泡20分钟左右，这样煮出来的莲子会更加软糯。

准备红枣：

红枣洗净后，用刀去掉中间的核，这样煮的时候红枣的甜味就能更好地融入汤中。

炖煮：

将泡发好的银耳、去核的红枣和浸泡好的莲子一起放入炖盅中。加入适量的水，水量可以根据个人口味适量增减。然后盖上盖子，放入锅中隔水炖煮。炖煮的时间大约为1小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的冰糖。

调味：

当银耳变得胶糯，红枣和莲子也煮得软烂时，就可以关火，加入适量的冰糖，继续煮5分钟，直到冰糖完全融化。

享用：

将炖好的汤倒入碗中，稍微冷却一下就可以享用了。如果喜欢冷藏后的口感，也可以放入冰箱冷藏几小时，冰冰凉凉的更加美味。

小贴士

银耳提前泡发可以使其更加软糯，口感更佳。