洋葱土豆片炒肉的做法

洋葱土豆炒肉片是一道经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快炒

主料 ：猪肉100g，洋葱半个，土豆1个。

辅料：

油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，尖椒适量。

步骤

土豆切片，泡去淀粉。洋葱洗净切小。

尖椒切末，葱切小段。

起油锅，倒入土豆大火快炒。

稍炒一下，倒入洋葱一起大火快炒。

炒匀，放盐调味。

接着炒，待土豆片和洋葱差不多快熟了倒入之前炒好的肉片。

加适量酱油，充分翻炒。

炒匀，放入葱花和尖椒。

炒匀装盘。

方法二：加入青椒和自制肉臊子

主料：

土豆2个，洋葱1个，青椒1个。

辅料：

油适量，盐适量，酱油适量，自制肉臊子适量。

步骤

土豆去皮切片，洋葱和青椒洗净备用。

上锅热油，等油热了，下入切好的土豆片，泡去淀粉。

加上青椒翻炒。

再加上洋葱一起翻炒。

最后在加上自制好的肉臊子，继续翻炒。

加上适量的调料，调味，搅拌起来，完成。

方法三：详细调味

主料：

肉片适量，葱适量，姜适量。

配料：

土豆2个，洋葱1个，切好的肉片。

步骤

土豆和洋葱切片，青椒切丝，葱姜切碎，红尖椒切段。

炒肉片，加葱姜，红尖椒，老抽调味。

放入土豆片洋葱片翻炒两分钟。

加入青椒，盐，十三香调味。

出锅。

方法四：丰富口感

用料：

猪肉适量，土豆2个，洋葱半个，葱1根，花椒10粒，大蒜半头，螺丝椒3个，生抽2勺，老抽2勺，耗油1勺，鸡精半勺，烧烤料1勺，黑胡椒粉1勺，醋3勺，盐适量，糖3勺，水淀粉1勺。

步骤

猪肉洗干净，切薄片，不喜欢吃肥的可以切掉一部分肥肉。

锅中加入少许食用油，把猪肉下锅炒出油，炒出香味。

锅中加入洋葱，大蒜，葱丝，花椒继续翻炒。

加入切好的土豆片，翻炒搅拌。

锅中加入适量的水，加入耗油，烧烤料，黑胡椒粉，鸡精，生抽，老抽，适量的盐，糖，醋，转为大火。

加入青椒丝，再加一勺水淀粉，使汤汁更加浓稠。

汤汁收的差不多了，菜也熟了，准备出锅。

方法五：使用郫县豆瓣酱

用料：

土豆3个，猪肉300克，洋葱1只，生抽3勺，盐少许，姜两片，胡椒粉少许，孜然粉少许，郫县豆瓣两大勺，料酒两勺，葱一颗，蒜三片，糖一勺。

步骤

里脊肉放入生抽，料酒，淀粉，胡椒和少许盐腌制15分钟。

下油，放入姜片，葱，蒜和豆瓣酱爆香后炒肉，大概快熟的时候入盘。

再起油锅，放入切好的土豆片和洋葱。

稍等片刻，加入滑好的肉丝或肉片，然后加入少许盐，糖，胡椒和孜然粉，炒匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。