牛腩洋葱炒饭
牛腩洋葱炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、洋葱和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
牛肉：120克
洋葱（小）：1个
米饭：1碗
食用油：30克
酱油：15克
小葱：1棵
腌肉调料：玉米淀粉5克、姜汁料酒15克
制作步骤
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，加入玉米淀粉、姜汁料酒和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。
炒制
锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉，大火炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入洋葱炒至变软，散发出香味。
加入米饭，快速翻炒，让米饭均匀裹上洋葱的香味。
将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入小葱末和酱油，翻炒均匀，直到牛肉和米饭颗粒分明。
小贴士
腌制牛肉：腌制牛肉可以使肉质更加嫩滑，口感更好。