白菜干淡菜煲豆腐
白菜干淡菜煲豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
主料：白菜、豆腐
配料：葱、姜、蒜、辣椒（可根据口味选择是否使用）
调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉
烹饪步骤：
准备食材
白菜洗净后切块，豆腐切块备用。
葱姜蒜切末，辣椒切段。
煎豆腐
锅中倒入适量食用油，待油热后放入切好的豆腐块，小火慢煎至两面金黄色，盛出备用。
爆香配料
锅中重新倒入少许油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒至香味扑鼻。
翻炒白菜
将切好的白菜倒入锅中，大火翻炒几下，炒至白菜稍微变软。