秘制排骨加什么

秘制排骨的配料可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一些常见的秘制排骨配料和做法：

基础配料

酱油：用于活血化瘀和入味，通常使用6勺酱油。

料酒：去腥味和提高肉口感，使用3勺料酒。

老抽：用于上色，使用1小汤匙。

白砂糖：去腥味和增嫩，可选，使用1小勺。

水：用于炖煮，水量需没过排骨。

去腥提香配料

橘子：3-4瓣，焯水后立即加入，软化肉质，提升鲜度。

葱姜：葱结2-3个，姜片3-4片，增加香味和去腥。

果醋：1茶匙，大火煮沸后加入，增加鲜味。

其他配料