怎么做很辣的排骨饭

很辣的排骨饭可以通过以下步骤制作：

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入柠檬片、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出排骨，冲洗干净备用。

锅中放入适量的油，油热后加入剁椒爆香。

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入少许水。

开始调味，加入盐、鸡精、十三香、老抽、生抽等调料，翻炒均匀。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

将炒好的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的煮饭键进行煮饭。

煮至米饭快熟时，打开锅盖，将炒熟的芝麻或葱花倒入锅中，搅拌均匀，再盖上锅盖焖一下，使香味充分融合。

电饭煲跳闸后，再按一次煮饭键，确保排骨和米饭完全熟透。

最后，将香辣排骨饭盛入盘中，即可享用。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香辣可口的排骨饭了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和味道。