清蒸凤尾鱼的做法

清蒸凤尾鱼的做法如下：

准备食材

凤尾鱼1条

黄瓜1根

红柿子椒1个

胡萝卜1个

芹菜叶适量

葱、姜适量

料酒、酱油、豉油汁、盐适量

处理鱼

将凤尾鱼去鳞、去内脏、去鳍，清洗干净。

在鱼身两侧各划两个“X”字形，帮助入味。

摆盘

将鱼头放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间。

在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片。

均匀撒上盐、料酒、酱油。

蒸制

坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟。

出锅

出锅后淋上豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。

这种做法简单快捷，能够保留凤尾鱼的鲜嫩口感，同时通过搭配不同的蔬菜，使菜肴更加营养丰富和美味。