怎么清蒸澳龙

清蒸澳龙是一道保持食材原味、口感鲜嫩的佳肴。下面是制作清蒸澳龙的详细步骤和一些烹饪技巧。

清蒸澳龙的做法

材料

澳龙 1条

蒜蓉 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

葱 适量

姜 适量

香菜 适量

步骤

准备澳龙

清洗干净澳龙，去掉虾头、虾线，剪去虾须和虾腿，从中间切开，背部切开便于入味。

调制蒜蓉酱

蒜瓣剁成蒜蓉，放入热油中炒香，加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖调味，搅拌均匀备用。

腌制澳龙

将蒜蓉酱均匀涂抹在澳龙身上，腌制15分钟，让澳龙充分吸收蒜蓉的香味。

蒸制

将腌制好的澳龙放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟（具体时间根据澳龙的大小和蒸锅的火力调整）。

装盘

将蒸好的澳龙取出，撒上葱花和香菜作为装饰。

上桌

可以在澳龙上淋上热油，增加香味，也可以蘸一些特制的酱汁（如蒸鱼豉油、酱油等）食用。

烹饪技巧