红烧清蒸煲汤

红烧清蒸煲汤是三种不同的中式烹饪方法，每种方法都有其独特的制作步骤和所需材料。下面我将分别介绍这三种烹饪方法。

红烧草鱼

红烧草鱼是一道色香味俱全的传统菜肴，适合作为家常菜品。

原料

草鱼 1条

葱姜蒜

蒸鱼豉油

料酒

白酒 1勺

醋 1勺

胡椒粉

十三香

玉米淀粉

油

做法步骤

1. 草鱼收拾干净，切块，用胡椒粉、料酒和少许盐腌制。

2. 腌制好的鱼块裹上一层玉米淀粉，防止煎制时黏锅。

3. 油热后逐个放入鱼块，先煎一面至金黄，再翻面。

4. 加入白酒和醋去腥，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入蒸鱼豉油、盐和适量热水，大火烧开后转小火炖至入味。

6. 汤汁收干后即可出锅。

清蒸鱼

清蒸鱼能保留鱼的鲜美和营养，是最能体现鱼的原味的烹饪方法。

原料

草鱼 1条