胡萝卜黑芝麻馒头

胡萝卜黑芝麻馒头是一种结合了胡萝卜的甜味和黑芝麻香气的面食，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

低筋面粉 500克

酵母 4克

胡萝卜 90克

水 70克（用于打胡萝卜）

红糖 50克（胡萝卜面）

高筋面粉 500克

黑芝麻 30克

水 100克（打黑芝麻）

红枣 10粒

无铝泡打粉 4克

做法

用料理机将胡萝卜打成汁，用料理机将黑芝麻打成浆。

用温水将红糖溶解后加入酵母，搅拌均匀。

将溶解后的酵母水和胡萝卜汁一起放入低筋面粉中，充分揉捏至光滑，然后盖上保鲜膜醒面。

黑芝麻的处理方法相同，将黑芝麻浆与面粉、红糖、酵母和水混合揉捏。

发酵完成后，将两种面团分别排气、揉匀，可以加入红枣粒增加风味。

用擀面杖将面团擀平，用模具压出可爱的动物形状。

将馒头放入蒸锅中，进行第二次发酵约15分钟，然后蒸18分钟，停火后捂5分钟再打开盖子。

方法二：

食材

胡萝卜 300克

酵母 5克

白糖 50克

全麦面粉 500克

葡萄干 适量

做法

胡萝卜去皮洗净，切小粒，放入料理机加纯牛奶打成胡萝卜汁。

除葡萄干外，所有材料放入面包机，启动和面15分钟，再加入芝麻搅拌5分钟。

取出面团，搓揉摔打5分钟，然后放入碗中发酵至原来的2倍大。

发酵完成后，排气搓揉，分割成小块，搓成长条形，切成小方块馒头。

锅底刷油，放入馒头继续发酵至胀起，表面光滑，然后上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟。

方法三：

食材

面粉 500克

黑芝麻粉 适量

酵母 1钱

清水 250克

花生油 适量

做法

准备好所有材料，用清水融化白糖和酵母，静置几分钟制成酵母水。

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成均匀的面絮状，然后下手揉面至光滑。

取出面团，摊开，撒上黑芝麻粉。

将面团揉成光滑的圆形，放在案板上，进行第一次发酵。

发酵完成后，将面团搓成长条状，分割成7等份的小面团，再揉成光滑的圆形。

将小面团放入蒸锅中，进行第二次发酵约15分钟，然后蒸15分钟，关火后焖5分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。