山楂盐腌制

盐水腌制山楂是一种常见的食品保存方法，能够使山楂保持酸甜口感，同时延长保存时间。以下是几种常见的盐水腌制山楂的方法：

将山楂清洗干净，用淡盐水泡上10分钟，再清洗干净，捞出备用。

准备200克白糖、200克清水、15克醋，将锅清洗干净，倒入水和白糖，开大火熬化，加入白醋，搅拌至泡沫消失，然后倒入山楂，搅拌至出沙即可。

山楂10斤、盐3斤、冰糖6斤、凉开水适量、玻璃瓶1个。

将山楂清洗干净，用开水化开盐后晾晾备用。

将山楂对半切后，泡入晾晾的盐开水中8小时，捞起后沥干水分，放入玻璃瓶中，一层山楂一层冰糖放置，腌制二十天即可。

山楂洗净，准备开水化盐，待凉后备用。

洗完对切，不用去核，泡入凉盐水中8小时或一晚上。

捞起后沥干水分，放入玻璃瓶，一层山楂一层冰糖，腌二十多天即可。

山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净，去核。

取200克去核后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒，搅打成碎末。

将山楂和砂糖混合物放入微波炉容器中，稍稍放置一会，高火5分钟，反复操作直至糖和山楂碎融合。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行腌制。一般来说，盐水的浓度、糖和水的比例、腌制时间等因素都会影响最终的口感和风味。建议腌制过程中要确保容器干净，避免污染，腌制完成后要储存在阴凉干燥处，以保持山楂的新鲜和口感。