清蒸蛏子蘸辣根

清蒸蛏子蘸辣根是一道结合了海鲜的鲜美和辣味的开胃菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

新鲜蛏子：500克

红辣椒：1个

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

蒸鱼豉油：适量

盐：适量

香油：适量

做法

准备材料

蛏子清洗干净，放入盘中。

红辣椒切成丝，姜切丝，葱切段，蒜拍碎后切成末。

蒸蛏子

在盘子中放入适量姜丝和葱段，将蛏子摆放上面。

淋撒一些料酒，放入蒸锅中大火蒸5分钟。

准备蘸料

取出蒸盘，拣去表面葱姜。

淋撒适量生抽、蒸鱼豉油和香油。

撒上红椒丝、蒜末和葱丝。

食用

将蒸好的蛏子蘸上辣根食用。

小贴士