虾仁银耳木耳凉拌

虾仁木耳银耳凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括银耳、木耳、虾仁以及彩椒圈和胡萝卜等。这道菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。

主要食材

银耳：150克

木耳：150克

虾仁：100克

彩椒圈：10克

胡萝卜：10克

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤

银耳和木耳用温水泡发，直至完全膨胀变软。

虾仁洗净，去头去壳去肠线，在背部划开一刀以便入味。

彩椒圈和胡萝卜切成细丝备用。

将泡发好的银耳和木耳放入沸水中焯烫一下，捞出后立即过凉，沥干水分。

虾仁放入沸水中快速焯烫，捞出后同样过凉，沥干水分。

根据个人口味，准备适量的盐、鸡精和香油。

可以加入一些生抽、香醋等调味料增加风味。

将焯水后的银耳、木耳、虾仁以及彩椒圈和胡萝卜丝放入大碗中。

倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一份食材都均匀裹上酱汁。

最后淋上香油，增加香气。

营养价值

银耳：富含膳食纤维和多种维生素，有助于保护神经系统。

木耳：含有丰富的植物胶原，有助于清理肠胃。

虾仁：高蛋白低脂肪，提供优质蛋白质来源。

彩椒和胡萝卜：提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

小贴士

焯银耳时，时间不宜过长，以免银耳变得过于软烂，影响口感。

虾仁焯水时，迅速捞出可以保持其嫩滑的口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

这道虾仁木耳银耳凉拌不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。