放心早餐酸豆角

放心早餐酸豆角是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在早餐时搭配粉面、粥等食品，能够增添不少风味。以下是一种简单的自制酸豆角方法：

准备食材

新鲜豆角

粗盐

小米椒或嫩姜（可选）

洗米水或凉开水

冰糖或白糖（可选）

米醋或高度白酒（可选）

制作步骤

清洗豆角：将豆角洗净，去掉头尾，切成适当长度。

晾干：将切好的豆角摊开，稍稍晾干，确保表面没有水分。

腌制：

在一个大碗中，放入适量的粗盐，然后放入豆角，用手轻轻搓揉豆角，使其均匀裹上盐。

可以加入小米椒或嫩姜增加风味。

准备一个可以密封的罐子，将腌制好的豆角放入罐中，倒入足够的洗米水或凉开水，确保豆角完全浸没。

如果喜欢酸味更浓一些，可以加入一小勺白糖或米醋。