炖鸡腿土豆豆角粉条

炖鸡腿土豆豆角粉条是一道美味的家常菜，以下是一个详细的烹饪步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

豆角 300克

土豆 2个

红薯粉条 100克

鸡腿 2个

调料：

葱姜蒜

生抽

老抽

盐

料酒

十三香

干辣椒（可选）

豆瓣酱（可选）

花椒面（可选）

蒜（可选）

烹饪步骤：

准备食材

豆角洗净切段，土豆去皮切块，粉条提前用温水泡发20分钟。

鸡腿切块，冷水下锅加料酒焯水去腥。

炒香调料

热锅下油，爆香葱姜蒜。

如果使用干辣椒和豆瓣酱，可以在此时加入炒香。

炒制主料

加入豆角翻炒，倒入适量料酒去腥提香。

放入土豆块，适量生抽和老抽调色。

如果使用五花肉，可以在此时加入炒至微黄。

炖煮

加入温水，没过食材即可，撒入十三香，盖上锅盖中小火炖煮15分钟。

等土豆软了，加入泡发好的粉条，调入适量盐，继续炖煮至粉条熟透，汤汁浓郁。

收汁

开大火收汁，直到汤汁浓稠，但不要收得太干，保持一定的汤汁以便拌饭。

出锅

出锅前可以撒上蒜末、香菜等提香增色。

小贴士：

豆角最好选择新鲜脆嫩的，切段时保持3厘米左右的长度，这样更容易入味。

粉条泡发时间不宜过长，以免失去韧性。

炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致汤汁烧干。

这道炖鸡腿土豆豆角粉条色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!