生豆角保存
生豆角的保存方法有以下几种：
冷藏保存法
将新鲜的豆角洗净，去掉不好的部分，沥干水分或擦干。
将豆角放入塑料袋或保鲜袋中，尽量挤出袋子内的空气，以减少氧化作用，延长保鲜期。
密封好的豆角放入冰箱冷藏室中，通常温度在4°C左右，可以保持新鲜状态约1到2周。
冷冻保存法
将豆角洗净并去除不好的部分，切成适当的长度。
在滚水中焯水一下，时间通常为2至3分钟，去除生涩味并保留脆嫩口感。
焯水后迅速将豆角放入冷水中冷却，沥干水分后放入冷冻袋或密封容器中，尽量排除空气。
将密封好的豆角放入冰箱冷冻室中，通常可以保存8到12个月。冷冻的豆角虽然口感稍差，但营养价值和新鲜豆角相差无几。
腌制保存法
将豆角洗净后，用盐和糖腌制一段时间，然后晒干或烤干，可以保存更久。
另一种方法是将豆角洗净，去掉两端和筋膜，加入适量的盐腌制1-2天，直到豆角出水变软，然后放入玻璃瓶中，加入适量的蒜片、姜片和辣椒，倒入适量的醋和酱油，密封后放入冰箱冷藏室中保存，可以保存3-4个月。
焯水后晾干保存法
把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，时间不能太长，开锅一次就可以出锅。
把焯过的豆角放在篮子里晾一会，把表面水晾干。
将豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，然后放入冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角可以放上一个月依然翠绿鲜嫩。
烘干保存法
将豆角晒干或用烤箱烘干，可以保存更久，但口感会变得比较硬。
建议
家庭使用：推荐使用冷藏保存法或冷冻保存法，这两种方法都适合家庭使用，操作简便且易于保存较长时间。
大量储存：如果需要储存大量豆角，冷冻保存法更为合适，可以保存8到12个月。
保持风味：焯水后晾干再冷冻的方法能够较好地保留豆角的原始风味，且保存时间较长。
选择合适的保存方法，可以有效延长生豆角的新鲜度和口感，确保在需要时能够享受到美味的豆角菜肴。