油炸东西用不用洗一下

油炸东西前是否需要清洗，取决于具体食材和处理方法。以下是一些常见情况的建议：

需要清洗：花生米表面可能有灰尘，直接油炸不卫生。建议先冲洗干净，再用清水浸泡10分钟，让花生米补充水分，变得饱满。捞出后沥干水分或用纸巾吸干，再下锅油炸。

需要清洗：在炸面糊前，可以将锅里的油倒出来，然后将剩下的面糊倒入锅中，开火慢慢搅动，使面糊吸收油分。之后用抹布擦拭锅子，再用清水清洗。

需要清洗：如果是自己炸的豆腐，表面可能会有多余的油脂，可以用纸巾按压吸去表面浮出的油脂。如果是从外面购买回来的豆腐，建议先清洗，再用热水烫1-2分钟，以达到去油和软化的效果。

不需要清洗：有些情况下，如炸蘑菇，为了保持酥脆的口感，可以不用清洗直接炸。但如果蘑菇表面有污垢，建议先清洗干净。

根据情况清洗：对于其他食材，如蔬菜、肉类等，如果表面有污垢或杂质，建议先清洗干净后再进行油炸，以确保食品安全和口感。

建议

花生米：务必先清洗，再浸泡，最后沥干水分再油炸。

面糊：先倒出多余油，再用面糊擦拭锅子，最后清洗锅子。