圆茄子可以蒸蒜蓉茄子吗

圆茄子可以用来蒸蒜蓉茄子。以下是一种常见的做法：

去掉圆茄子的头部硬蒂，从中间切开，让凸起的一面更平整。

将茄子放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

大蒜去皮后全部放入绞蒜器中，根据个人口味加入一些辣椒，用干净的小胖手拉几下一起绞成末。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖以及适量的盐，充分搅拌均匀备用。

五分钟后取出已蒸好的茄子，在其内部竖着划几刀，尽量划得深一些以便更好地入味。

将之前调好的蒜蓉料均匀铺在茄子表面，再次开火加水回锅，继续以大火蒸约五分钟（如果是长形茄子则只需再蒸三分钟左右）。

出锅时淋上几勺蒸鱼豉油并撒上适量葱花作为装饰。

加热锅中的食用油，放入一把花椒粒爆香后捞出，最后将热油浇在蒜末上即可享用。