蒸白菜粉丝凉拌
蒸白菜粉丝凉拌的步骤如下：
准备食材
白菜：一颗
粉丝：一捆
小米辣：两个
蒜油（或蒜蓉）：适量
生抽：一瓶
盐：一袋
处理食材
白菜洗净，切成粗丝或片，放入加有少量白醋的清水中浸泡10分钟，以增强爽脆感，之后沥干水分。
粉丝用冷水泡发一小时，期间可以准备其他配料。
小米辣切成辣椒圈。
蒸制
娃娃菜（或白菜）洗干净上锅蒸7分钟。
粉丝泡发好后，放入碗中，加水没过2/3的粉丝，上锅蒸10分钟。
准备料汁
准备一把常见的夏天用来吃西瓜的勺子，倒三平勺的生抽，一点盐，一大勺蒜油（或蒜蓉），搅拌均匀。