口袋馍怎么发面
口袋馍的发面步骤如下：
和面
准备适量的面粉，加入5克盐搅拌均匀。
准备一小碗热水和一小碗凉水，面粉上一半泼热水一半泼凉水，然后两边先单独搅拌一下面（都是少量多次的倒水，面搅拌起来要不软不硬）。
最后把热水和凉水搅拌到一起，就是半烫面了。搅拌成面絮状之后，倒一勺的食用油，然后用手揉成一个光滑的面团。盖一层保鲜膜然后醒发20分钟左右。
调油酥
趁着面团醒发的时候，准备一个碗，碗里放入两勺面粉，一小勺盐和一小勺十三香。
锅内倒入少量的食用油，开大火热油，油热之后把它倒在面粉上面，然后给它搅拌到浓稠（不要太稀）。
包油酥
面团醒发好后，将醒发好的面分成十份，都揉成小圆团。
取一份面团擀成薄片，放入油酥，包起来，擀成牛舌状。
二次醒发
将包好的面饼盖上保鲜膜或者锅盖二次醒发一下，10分钟就行。