青椒炒猪蹄丝

青椒炒猪蹄丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪蹄：1个（约750克）

青椒：3个

红椒：1个（可选，增加颜色）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白糖：3克

味精或鸡精：适量

姜蒜片：适量

食用油：适量

香油：适量（可选，用于提香）

步骤

准备食材

猪蹄洗净，切成丝或块，根据个人喜好选择。

青椒和红椒洗净，切成丝或条。

姜蒜切片备用。

初步处理

如果使用卤味猪蹄，可以提前将猪蹄放入卤水中煮熟，然后捞出晾凉，切成丝。

炒制

锅内加入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。

放入姜蒜片爆香。