烤箱可以做青椒烧蛋嘛

烤箱完全可以用来做青椒烧蛋。以下是具体的做法步骤：

准备食材

青椒 5个

皮蛋 3个

蒜末 适量

生抽 2勺

香醋 1勺

糖 少许

辣椒油 适量

食用油 适量

烧青椒

将青椒洗净后沥干水分。

用筷子在青椒表面戳几个小孔，避免加热时爆裂。

将青椒直接放到烧热的平底锅中，用中火慢慢烘烤，直到表皮焦黑鼓起。

烤好的青椒稍微放凉后，用手轻轻撕去表皮，这样会更方便，口感也更细腻。

处理皮蛋

取出皮蛋，用清水冲洗干净表面的碱粉。

小心剥壳，可以用一根细线或者专用皮蛋切蛋器，将皮蛋切成均匀的小块。

切好的皮蛋放在盘中备用。

调制料汁

取一个小碗，倒入两勺生抽、一勺香醋，再加入少许糖、蒜末和适量辣椒油，搅拌均匀。

组合菜品

将处理好的青椒撕成条，放入装有皮蛋的盘中。

淋上刚刚调好的料汁，用筷子轻轻翻拌，让每一块皮蛋和青椒都均匀裹上料汁。

最后点睛

让菜品静置5分钟，让青椒和皮蛋充分吸收料汁的味道。

上桌前，可以再撒上一点熟芝麻或者香菜碎，既增香又提味。

这样，一道美味的青椒烧蛋就完成了。