青椒牛肉汤面做法窍门

青椒牛肉汤面的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

简易版青椒牛肉汤面

材料：青椒1/3个、牛肉1.5厘米见方1块、龙须面1小把。

做法：

1. 牛肉切丁，放入开水中煮到发白，捞出后用榨汁机加少量水打成肉糊。

2. 青椒放入开水中略烫，去皮后切成小丁。

3. 龙须面掰成1厘米的小段，放入开水锅中煮熟。

4. 将牛肉糊和青椒丁一起放入煮至所有材料软烂，放温后喂食。

窍门：牛肉用刀剁碎较难，建议使用榨汁机打碎，这样更简单。

丰富版青椒牛肉汤面

材料：鲜面条250克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、蚝油3克、生抽5克、辣椒油适量、鸡蛋清一个、味精2克、湿生粉2克、芝麻酱适量、花生末适量、花椒油2克。

做法：