东北怎么炒菜

东北炒菜通常具有口味浓郁、制作简便的特点。以下是一些东北家常菜的经典做法：

红烧肉

将猪肉切块，用开水焯水去腥。

锅中加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。

加入葱姜蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、老抽、盐和适量的水。

炖煮约1小时，直至肉变软糯，收汁即可。

酸菜炖粉条

将酸菜切成小块，用开水焯水去酸味。

锅中加入适量的油，爆炒姜蒜，加入炖酸菜汤底，加入适量的水和盐，煮沸后加入粉条炖煮至熟透。

最后加入葱花和香菜点缀即可。

地三鲜

将土豆、茄子和青椒切块。

锅中加入适量的油，将茄子煎至两面金黄，放入盘中备用。

锅中再加入适量的油，炒熟土豆，加入青椒继续翻炒均匀。